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          健康主食“四要點”

            吃主食有許多的好處,但如果吃法不對也會吃出毛病來,以下為你介紹健康主食的四個要點:“淡、粗、亂、彩”。

            1、淡。就是盡量不要在主食中加入油和鹽。所以,炒飯、油餅、香腸煮飯等都不符合健康的標(biāo)準(zhǔn)。

            2、粗。盡量減少精米白面,而多增加一些粗糧和豆類。精米白面升血糖很快,對控制血脂血糖都不利。而加入糙米、黑米、大麥、燕麥等粗糧,就能彌補(bǔ)這些不足。

            3、雜。最好不要用單一的米面,而是米、粗糧、豆子、堅果等一起上,比如紅豆大米飯,花生燕麥大米粥等。這樣不但增加了B族維生素和礦物質(zhì),還能營養(yǎng)互補(bǔ),有效降低血糖反應(yīng),控制血脂上升。

            4、彩。主食中加入色彩豐富的天然原料。煮飯時加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿卜、黃色的玉米粒,既美觀,又提供了維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分,特別有益健康。又比如,選擇紫米、黑米與白米搭配,能提供大量的花青素,幫助預(yù)防心血管疾病。

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