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立冬時(shí)節(jié)話飲食

  立冬是二十四節(jié)氣中一個(gè)十分重要的節(jié)氣,又是人們進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期。立冬為冬日始,而在古籍中也有對(duì)“冬”的解釋:“冬,終也,萬物收藏也”。完整地說,立冬是表示冬季開始,萬物收藏,規(guī)避寒冷的意思。此時(shí),我們也應(yīng)根據(jù)自然界的變化引入人體冬季飲食養(yǎng)生的原則。

  俗話說:“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要,記住以下幾項(xiàng):

  一、冬季氣溫過低,人體為了保持一定的熱量,就必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的分解,以產(chǎn)生更多的能量,適應(yīng)機(jī)體的需要,所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。

  二、天氣寒冷也影響人體的泌尿系統(tǒng),排尿增加,隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機(jī)鹽也較多,因此應(yīng)多吃含鉀、鈉、鈣等無機(jī)鹽的食物。如:香蕉、甜橙、柚子、馬鈴薯、西葫蘆、蝦皮、菠菜、小白菜等。

  三、多吃蔬菜,適當(dāng)增加動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品,還可多吃雞、甲魚、羊肉、桂圓、木耳等食品,這些食品不但味道鮮美,而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,不僅能補(bǔ)充因冬季寒冷而消耗的熱量,還能益氣養(yǎng)血補(bǔ)虛,對(duì)身體虛弱的人尤為適宜。

  四、初冬時(shí)節(jié)是心血管病的高發(fā)期,這個(gè)時(shí)候要多吃清潤甘酸的食物,不宜多吃麻辣類的火鍋。比如飲食中適當(dāng)多加些醋,能起到軟化血管、預(yù)防心血管病的發(fā)生。